Jedia čašníci niekedy zvyšky jedla z vášho taniera?

Diskusia o tom, či je alebo nie je vhodné jesť z taniera zákazníka, je v komunite serverov sporná.

čašníci jedia zvyšky jedál čašníci jedia zvyšky jedálPoďakovanie: © andresr / Getty Images

Ak ste niekedy jedli pri a reštaurácia a zanechal po sebe trištvrte koša úplne dobrého hranolky alebo nedotknutá polovica a sendvič , zaujímalo by vás: Bude to niekto jesť?

Odpoveď nie je taká jednoduchá. Diskusia o tom, či je alebo nie je vhodné jesť zo zákazníckeho štítku, je v komunite serverov sporná. V rozhovore pre rok 2016 s The Show Grahama Nortona Chris Pratt priznal sa k tomu keď pracoval ako čašník v L.A., pričom si spomenul na jeden konkrétny incident týkajúci sa staršej ženy a 32-uncového Porterhouse.



„Prinášam steak tejto dáme,“ povedal. „Skrývam sa v rohu a pozerám -„ koľko toho zje a koľko dostanem? “ Vraciam sa späť a má rád: „Nemôžem jesť ďalšie sústo.“ Bol som rád: „Áno!“

Aj keď neoficiálne, trochu vynútené pravidlo je, že servery by mali nie urobte to - žiadny generálny riaditeľ nechce, aby zákazníci chytili čašníka zhrbeného zľava vyprážané mušle —Niektoré servery, s ktorými som hovoril, pripustili, že sa pri čine bavili. Napokon, ak ste dlhší čas obklopení lahodným jedlom, niečo sa stane.

„Jedinýkrát, čo tak neurobím, je to, ak sa šéfkuchár alebo vedúci pozerajú, alebo ak ide o niečo, čoho sa niekto jasne dotkol rukami alebo si z neho rovno zahryzol,“ uviedol bývalý server na serveri. New Orleans reštaurácia mi hovorí. Ale pripúšťa, že kedysi zašla priďaleko.

„Poslednú smenu, ktorú som pracoval, som si musel položiť, pretože som pomocou svojich rúk zjedol zvyšky mušle zo škrupiny a bol som rád:„ Dobre, možno toto je riadok, “ ona povedala. 'Škeble v škrupine nie sú jedlom.'

Každá línia je iná a váš kódex správania zvyčajne závisí od miesta, kde pracujete.

Jeden server, ktorý pracuje na pomerne vysokej úrovni Mesto New York reštaurácia, takmer nikdy nevyberie z taniera zákazníka, a to kvôli tomu, že GM ich vždy sleduje, a pretože jedlo ju už viac neláka.

„Nie som veľký jedák tanierov, pokiaľ nie je jedlo teplé a nedotknuté,“ hovorí. „Keď to urobím, musím mať skutočne čas na to, aby som to zjedol, čo je vzácne, a musí to byť niečo, čo sa mi naozaj páči, pretože tu jem jedlo stále.“

Mnoho serverov dodržiava svoje vlastné osobné pravidlá, kedy je vhodné jesť mimo tanierov a kedy nie.

„Raz som pracoval s dievčaťom, ktoré by jedlo iba z niekoho miesta, iba ak by„ vyzeralo pekne ““ N.Y.C. server pridáva.

Existuje tiež značná skupina serverov, ktoré si myslia, že celá táto prax je hrubá.

„Nikdy to nie je prijateľné,“ hovorí mi bývalý server.

Iný server s tým súhlasí a dodáva, že jediný čas, ktorý je možné upratať, je, keď zostane víno vo fľaši. (Všetky servery, s ktorými som hovoril, boli jednomyseľné v otázke spravodlivej hry vína.)

„Raz som si niekoho odniesla fľašu vína, ktorá mi zostala,“ hovorí. „Zostala polovica! Čo, len to tam nechám? Ako nejaký idiot? “

Tento príbeh sa pôvodne objavil Jedlo a víno