Ak nemôžete vystáť chuť koriander (niektorí si to myslia chutí ako mydlo ), alebo jednoducho nemáte v recepte nijaké recepty, môžete ich nahradiť inými ingredienciami. Najdôležitejšie je zvážiť jedlo. Túto jemnú bylinku môžete spájať s mexickým, tex-mexickým a latinskoamerickým jedlom. Je to však základná zložka v toľkých kuchyniach - v indickej, na Strednom východe, v Karibiku, dokonca aj v čínskej (bylina sa tiež nazýva čínska petržlenová vňať).
Cilantro má štipľavú, mierne citrusovú chuť, a preto sa často posype ako pokrm ako ozdoba - nielenže dodá farbu, ale aj dodá jas. Pretože má takú výraznú príchuť, nemôžete len nahradiť starú bylinu na mieste koriandra. Ak by ste chceli v recepte vynechať koriander, najskôr sa pozrite na ďalšie zložky receptu.
Ak sa v miske používa iná čerstvá bylina ako koriander, zvážte použitie o niečo väčšieho množstva tejto byliny. Napríklad tento recept na Easy Catfish Tacos obsahuje tresku, ktorá je vyrobená z pažítky a koriandra. Koriander môžete úplne vynechať a pridať ½ čajovej lyžičky pažítky.
Ak je koriander jedinou bylinou, ktorú recept vyžaduje, pozrite sa na ďalšie ingrediencie a premyslite, aké iné bylinky by mohli zaujať jej miesto. V tomto recepte na restované reďkovky so slaninou a koriandrom sa koriandro používa ako ozdoba, ale bazalka, petržlen alebo pažítka by sa tiež dobre spojili s ostatnými ingredienciami. Pri príprave týchto misiek Burrito môžete každú porciu namiesto koriandra ozdobiť na tenko nakrájanými jarabinami alebo pridať čerstvú limetkovú šťavu.
A v niektorých prípadoch môžete koriander úplne vynechať, najmä ak sa používa iba ako ozdoba. Tento recept Cilantro-Lime Crema (používaný ako poleva pre chilli) bude stále chutiť skvele ako Lime Crema. Guacamole nemusí obsahovať ani koriander, len sa uistite, že je dobre ochutený a má dostatok kyslosti z limetkovej šťavy.